這盤好吃的涼拌菜心
來自這袋免錢又醜醜的花椰菜心
其實到手時還蠻新鮮漂亮的
人老了....總是比較愛偷懶
放了一天才動手扒它的皮 把它脫光光
我不想撿地上的菜心
就拿了個袋子蹲在地上接
市場大哥手腳非常俐落....一根接著一根給它去尾
我一手扶著袋子
另一手抱著呆頭
因為我實在很怕刀子不長眼
把我的呆頭看成木頭向我撲過來
把外皮清除乾淨也花了不少時間
白木魚說小心點別再切到手嘿！
婷妹在即時通裡問白木魚：我老木在切菜心...有沒有切到手啊？
這2個女兒通通白木了點
好像小呆媽做菜切到手是一定要的
涼拌花椰菜心做法
1.將菜心表皮清除→切片狀或切條狀隨你高興
2.將切好的菜心→放入保鮮盒→灑些鹽巴→蓋上蓋子搖一搖→放置10分鐘
3.將盒子打開一個隙縫→把盒中的水分倒除
水分瀝乾些...菜心口感會脆些
A.喜歡鹹一點的人：這個時候就可以加入自己喜歡的調味料拌勻
B.不喜歡太鹹注重養生的人：水分倒除後→將冰水(有冰塊更好)注入盒中浸泡10分鐘→瀝乾
調味料：蒜頭、辣椒、糖、鹽、香油
也可加入素蠔油或搗成泥狀的豆腐乳....只是鹽巴要酌減或不加
花椰菜心還可以拿來熬湯很甜喔
如果花椰菜心還乾淨的話洗一洗就可放入鍋中熬湯
如果像我拿到的這種...就需要把表皮削除一些再拿去煮湯
千萬不要像作涼拌一樣削的那麼乾淨喔....不然很容易煮熟爛(湯會濁)
花椰菜心切一切拿來炒肉絲或蝦米也不錯
用蒜頭清炒也很美味
反正只要你喜歡什麼都可以
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