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今天炒了一大鍋豆干
因為是給孩子吃的
所以只有一咪咪的辣
沒有男子汗豆干的威力啦
我最愛吃蒜頭了所以下很多
豆干一定要買這種白色的
還帶有濃濃的豆漿味道喔
這是炒好的成品
小呆牌炒豆干做法
材料：蒜頭輕拍，薑切片，豆干切成自己喜歡的大小(有辣椒的話切段)
調味料：黑麻油、米酒、冰糖、蠔油、醬油膏、胡椒粉、五香粉
不加辣椒亦可改放乾燥的辣椒粒或辣椒粉
熱鍋放入麻油→爆香薑片與蒜頭(有辣椒的話等蒜頭與薑變焦色再放入拌炒)→
轉小火放入冰糖讓它溶解→加入蠔油與醬油膏→續放入五香粉與胡椒粉拌勻→
轉大火淋些米酒進去→放入豆干不停的拌炒
火侯要自己調整喔
一直大火狀態下是會臭灰搭的喔
炒到你覺得顏色ok或是手軟為止
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