東港益茂
整體上讓人很驚艷
簡潔俐落
卻能呈現出海鮮的新鮮美味
真的很優
用白帶魚骨手工拼成的白鷺絲翔翔如生
東港東珍
這本秘笈收藏著東珍的文化精神
這位師傅很優
能將海鮮食材的特性與最佳品嚐時節
用老一代的諺語
像講故事一樣滔滔不絕說給客人聽
只可惜背景搶了食物的風采
盤子和背景如果再素雅些
更能呈現食物的美感
東港好彩頭
立體感與層次感皆很用心的表現
擺盤呈現出不錯的美感
不過最後那一盤蝦子鮑魚顯的有點雜亂
小琉球只有一家餐廳參展
強調的似乎是現撈的鮮
卻呈現出有點血腥的感覺
不過他們的海鮮是絕對新鮮OK的
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