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【店名】老楊煎包
【地址】新店中興路一段112號
穿著「老楊煎包」的圍裙努力揉麵的，是第二代的「小楊」
「當年包子是用煤球生火，從1塊錢起跳。」
如今煎包一個8元，仍是壯碩有料
37年來，走進眾多新店人的童年回憶
客人與店家完全是「互相看著長大」
小呆是從2元煎包開始買起
可見得小呆有歲數了
楊家煎包用的是老麵發酵 包子餡料則是從「老楊」時代一脈相傳 高麗菜切得細碎，與黑豬肉的絞肉綿密攪和 不似一般水煎包嚼得滿嘴粗大菜葉，倒有幾分像餃子餡兒 至於怎麼知道熟了沒，小楊說，聽聲音就行了！ 熟了會ㄆㄧㄚㄆㄧㄚ作響 掀蓋後再兩面煎黃，一口咬下香氣四散 外皮有勁卻不費牙 習慣重口味的人，可能覺得老楊煎包淡了些 但也有人就偏愛這股沒加太多調味料的清爽鮮甜 通常5點前後就賣光光 據我所知好像 早上賣高麗菜口味 下午賣韭菜口味 平日 05:30-12:00 下午15:00-18:30 假日 05:30-12:00 下午15:00-18:30
為了讓包子熟透，下鍋後會先注入麵粉水蓋鍋煮熟
這幾年小楊又開發了韭菜餡，只在下午3點以後賣
這家煎包店的屋後正是獅頭山
獅頭山有好幾個登山步道入口
煎包店附近也有一個入口喔
可以問一下老闆或當地人
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