巧管家

  牛爺爺沙茶牛肉

    有一陣子我曾在西門町的一家建設公司工作，認識了一位韓國華僑，他是在台灣唸大學的(台灣大學)，畢業後留在台灣成家立業。他們家在韓國是開餐館的，我認識韓國菜是他先教我的。

    我們兩個都是愛吃、愛喝兩杯的(應該不只兩杯吧！)，這家店就是他帶我去的，快20年了吧！！以前都是坐在攤位前叫碗牛雜湯，切盤牛肉，炒盤牛肉，再叫瓶保力達b十米酒。

    第一屆牛肉麵節後，為了幫主辦單位蒐集一些牛肉麵的資料，又帶了一群美食工作的朋友們跟著我一起來回憶這記憶中的美味。後來也一直帶過許許多多的朋友來吃，法國人、日本人、奧地利人、香港人、大陸同胞，美食記者、出版社编輯、知名大厨、、、、、、、、大家都說讚！！

    這家店使用的是本地的台灣牛，每天從台南產地直送，前處理完後上攤快炒。來店的客人都知道湯是可以續碗加湯的，也是衝著這?美的清燉牛肉湯而來的。

    今天帶著小孩，穿著Ｔ恤短褲，騎著機車來這裏飽食一頓。

店的外觀！！不注意會找不到哦！！

manu就掛在牆上，價錢也清楚的告訴你，營業時間也有，星期日有休息，啊～不要坐在這裏吃別家店的食物！！

看到牛丸，就想到一位呆呆的女人...........我好像欠她兩粒！！

煮原汁牛肉麵，跟大家映像中的不一樣喔，這是真正台灣的作法，炒香醬料，加入牛肉原汁煮開，放入牛肉、空心菜、油麵等一起大火煮開！！真的好吃啦！！

內行的吃法！！吃的時侯加點醋，更好吃喔！！

炒牛骨髓，用黑柿蕃茄十葱、薑、蒜頭、辣椒快炒而成！

炒肚岸，全台北市只有這家有賣，牛的胃旁的一條輸送帶，要用指甲把肉剔掉，工續很煩覆，吃起來又脆又香甜！！不吃肯定會後誨！！

沙茶牛肉炒飯，我大兒子的最愛！！

沙茶牛肉炒麵，油麵要好吃一定要大火炒到"出碱"，這樣才會好吃！！

真正的半筋半肉！！一半肉、一半筋！！

原汁牛肉湯，我喝了兩碗！！好好喝哦！！

牛雜湯，我大兒子也喝了兩碗！！

沙茶空心菜炒牛肉，我小兒子整盤嗑完！！

地址：台北市延平北路三段121號(民族西路口)

TEL：(02)2591-0479

老闆的地址、電話在這，有空去吃吃看！！

因為現點、現炒，所以呢！！要等一下下哦！！